초콜릿의 역사

당신이 상상할 수 없다면,초콜릿이 없는 삶,전에 태어나지 않은 것이 행운입니다.16세기그때까지, 초콜릿은 오직 존재했습니다.메소아메리카에서전혀 다른 형태로우리가 아는 바로는기원전 1900년까지 거슬러 올라가면,그 지역의 사람들은 배웠습니다.콩을 준비합니다토종 카카오 나무의.가장 초기의 기록은 우리에게 콩을 말해줍니다.벌초된그리고 옥수수 가루와 섞였습니다.그리고 칠리 페퍼음료를 만들기 위해 -따뜻한 코코아 한 잔이 아닌그러나 쓰고 기운을 북돋우는 혼합물.거품을 낸 거품그리고 만약 당신이 우리가 만들어낸다고 생각한다면.오늘 초콜릿에 대한 중요한 것,메소아메리카인들이 우리를 이겼습니다.그들은 카카오가천국의 음식이었습니다.

 

인간에게 재능이 있는깃털 달린 뱀신에 의해,마야인들에게 쿠쿨칸으로 알려진그리고 아즈텍 사람들에게는 케찰코아틀로서.아즈텍은 카카오 콩을 화폐로 사용했습니다.왕실의 잔치에서 초콜릿을 마셨고,그것을 군인들에게 보상으로 주었습니다.전투의 성공을 위해,의식에 사용했습니다.최초의 대서양 횡단초콜릿 만남은 1519년에 일어났습니다.에르난 코르테스가 방문했을 때모테즈마 궁정테노치티틀란에서.코르테스의 부관이 기록한 바와 같이왕은 50병의 음료수를 마셨습니다.꺼내어 황금 컵에 부었습니다.식민지 개척자들이 화물을 가지고 돌아왔을 때이상한 새 콩의선교사들의 호언장담.토속의그것을 금욕제로 명성을 떨쳤습니다.처음에는 쓴맛이 그것을 만들었습니다.

 

질병을 위한 약으로 적합합니다.배탈이 난 것처럼하지만 꿀로 달게 하는 것,설탕 또는 바닐라초콜릿을 대중적인 별미로 빠르게 만들었습니다.스페인 궁정에서그리고 곧, 어떤 귀족적인 가정도전용 초콜릿 제품 없이 완성.유행하는 음료는 어려웠습니다.생산에 많은 시간이 소요됩니다.대규모로플랜테이션을 사용하는 것과 관련된 것.그리고 수입 노예 노동.카리브해에서.아프리카 연안의 섬들에서.초콜릿의 세계는 바뀔 것입니다.1828년에 영원히코코아 프레스의 도입으로.암스테르담의 코엔라드 반 하우튼이 쓴 책입니다.반 하우튼의 발명품은 분리될 수 있습니다.코코아의 천연 지방 또는 코코아 버터이것은 섞일 수 있는 가루를 남겼습니다.마실 수 있는 용액에.또는 코코아 버터와 재조합됩니다.

 

고체 초콜릿을 만들기 위해우리는 오늘을 압니다.얼마 지나지 않아, 스위스의 초콜릿 제조업자가다니엘 피터라는 이름의혼합물에 분유를 첨가하고,이렇게 밀크 초콜릿을 발명했습니다.20세기까지 초콜릿은더 이상 엘리트 사치품이 아니었습니다.대중을 위한 선물이 되었습니다.필요한 대규모 수요 충족코코아의 더 많은 재배,그것은 적도 근처에서만 자랄 수 있습니다.이제 아프리카 노예들 대신에발송 중남미의 코코아 농장으로,코코아 생산 자체가 바뀔 것입니다.서아프리카로코트디부아르는 5분의 2를 제공합니다.2015년 기준 세계 코코아 생산량.하지만 성장과 함께업계의끔찍한 학대가 있었습니다.인권의농장의 대부분은서아프리카,서방 회사들을 공급하고 있는 회사들,노예와 아동 노동을 사용합니다.…

 

이상으로 추정하여2백만 명의 아이들이 영향을 받았습니다.이것은 복잡한 문제입니다.그것이 지속적인주요 초콜릿의 노력에도 불구하고.아프리카 국가들과 협력할 회사들아이를 줄이기 위해그리고 계약된 노동 관행.오늘날, 초콜릿은 그 자체로 자리 잡았습니다.우리 현대 문화의 의식에서.와의 식민지적 연관성 때문에.원주민 문화,광고의 힘과 결합하여,초콜릿은 아우라를 유지합니다.관능적인 무언가의퇴폐적인그리고 금지되었습니다.

 

하지만 그것의 매력에 대해 더 많이 아는 것.그리고 종종 잔인한 역사,오늘의 생산뿐만 아니라,위치를 알려줍니다.이 연상들은 기원합니다.그리고 그들이 숨기는 것.그래서 당신이 포장을 풀 때.당신의 다음 초콜릿 바,그것을 잠시 생각해 보다초콜릿의 모든 것이 달콤한 것은 아닙니다.